La gastronomía cafetera invade tus sentidos de olores que hacen pensar en su paisaje, en despertares campesinos y antepasados ancestrales. Desde la época precolombina cuando el territorio aún se llamaba Antioquia Grande (lo que actualmente conocemos como Antioquia, Caldas, Risaralda y Quindío); los Nutabes, Chamíes, Emberas, Catíos y Quimbayas hicieron del máiz y el fríjol (judía roja) la seña de identidad del recetario cafetero. Dicen que no existe un plato típico del Quindío y prefieren hablar de platos gastronómicos de la región cafetera. Sí te despiertas en una finca cafetera

  El Valle de Cocora: uno de los lugares más bonitos del Quindío y que debes ver si viajas a Colombia. Dicen que la primera impresión es importante, pues prepárate porqué el hogar del árbol nacional de Colombia no necesita una segunda oportunidad para impresionarte, te prometo que no te dejará indiferente. Cocora es verde, es montaña, ríos, palmeras, niebla, trucha, trekking, acampada, naturaleza, paseos a caballo, es una reserva natural que enamora. Cocora, nombre de la princesa quimbaya hija del Cacíque Acaime, significa “Estrella de Agua”. El valle está situado

Qué cosas ve un catalán en la tierra de Juan Valdez? Volvemos con la segunda entrega de las vivencias y puntos de vista de un arquitecto catalán en sus viajes a la tierra del café. En el anterior post nuestro viajero invitado nos acercaba a las costumbres gastronómicas y a la peculiar manera de saludar de los quindianos. Hoy continuará con las impresiones que le ha dejado su viaje cafetero particular. Os dejo con Jordi Jiménez Pitarch y la segunda parte de un Catalán en la tierra de Juan Valdez (II) Mi experiencia

Un catalán en la tierra de Juan Valdez (I), este ha sido el título elegido para su post por nuestro primer viajero invitado. Para los que puedan preguntarse el por qué del nombre de ésta categoría, ahí va la explicación. Una de las ideas que tenía muy clara cuando pensaba en cómo sería este blog, era que debía poner otras voces al relato, preferiblemente de gente de otros lugares que conociesen el Quindío. Quiero asegurarme de mostrar mi tierra no sólo desde mi punto de vista, que no nos engañemos, algunas

Uno de los iconos de la gastronomía cafetera es la receta de la arepa, también considerada como un elemento de unidad gastronómica colombiana. La receta de la arepa, es la herencia de las costumbres alimentarias indígenas de la época precolombina que ha perdurado hasta nuestros días. Es una preparación de masa de maíz cocido o harina de maíz precocida, con forma circular y semiaplanada y con tantas maneras de prepararlas como regiones hay en los países de Colombia, Panamá y Venezuela. Solo en Colombia existen 75 recetas regionales. La arepa y

Descubre el paisaje cultural cafetero! Bueno, primero has de descubrir El Dorado en Bogotá, el aeropuerto donde llegan todos los vuelos internacionales. Te preguntarás por qué motivo o razón poderosa tendrías que coger un avión y volar durante 9 horas atravesando el atlántico para conocer un país como Colombia con aquella mala fama que tiene, y más aún, pegarte 40 minutos más de vuelo desde Bogotá para llegar al corazón de ese país y explorar el Paisaje Cultural Cafetero? Sinceramente, no sé que responderte, tal vez pedirte un acto de fe

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