Paisaje Cultural Cafetero

Paisaje cultural cafetero y Guayacan

El Comité de Patrimonio Mundial de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, Unesco, incluyó el Paisaje Cultural Cafetero en la lista de Lista de Patrimonio Mundial el 25 de junio de 2001.

El paisaje cultural es la parte del territorio cuyas características son el resultado de la intervención humana sobre los factores naturales. En definitiva, es el resultado de la la relación cotidiana de la comunidad con su entorno.

Cultivo de café del paisaje cultural cafeteroEl Paisaje Cultural Cafetero es el producto del carácter aguerrido de sus habitantes y de su enorme capacidad de adaptación a unas condiciones geográficas difíciles y hostiles.

La visión de las cordilleras central y occidental vestidas con un gran manto verde son el testimonio de la manera en que se ha desarrollado el cultivo del café.

Un método que tiene como pilar fundamental el minifundio que ha permitido generar sostenibilidad en los aspectos económicos, sociales y ambientales, y que ha aupado el café a la cima de los mejores del mundo.

No solo el cultivo del café se ha visto condicionado por el terreno montañoso de la región, éstas características condicionaron también en su momento el transporte de productos y personas, la alimentación y la vestimenta, cuestiones que hoy perduran y que han pasado a formar parte de la cultura alrededor del paisaje cafetero.

Este modelo social y económico ha configuraPaisaje Cultural Cafeterodo una región con un alto grado de unidad cultural, expresada en un patrimonio cultural material en el que se destacan las técnicas constructivas tanto de los asentamientos urbanos como de las viviendas cafeteras rurales, así como un patrimonio cultural inmaterial en el que se expresa el vínculo de la población con el cultivo por medio de fiestas, carnavales y celebraciones de la identidad paisa heredada de la colonización antioqueña, como rasgo único en el mundo creado por los habitantes de esta región.

El paisaje cultural cafetero está formado por las regiones cafeteras de los departamentos de Quindío, Caldas, Risaralda y el Norte del Valle del Cauca, estas zonas están ubicadas en las estribaciones de las cordilleras central y occidental de Colombia, dos de las ramificaciones de la cordillera de los Andes.

El café ha sido, desde el siglo XIX, el eje central de la vida cultural y económica de la zona, se puede observar en la arquitectura de las fincas cafeteras dotadas de la infraestructura necesaria para el cultivo, la recolección, el proceso y la comercialización del producto.

El paisaje cultural cafetero es especial, único y singular; un rincón que vale la pena conocer con los cinco sentidos, es la marca dejada por sus pobladores en el paisaje de gran parte de los Departamentos que lo componen.

Qué hace tan insólito al Paisaje Cultural Cafetero?

  1. Café de montaña: café cultivado entre los 1000 y 2000 metros de altitud, especialmente entre la franja óptima de los 1400 y 1800 m.s.n.m.
  2. Predominio de Café: el cultivo del café es el dominante en la región.
  3. Cultivo en ladera: cultivo del café en laderas con una pendiente de más del 25%, por eso el paisaje muestran un diseño singular.
  4. Edad de la caficultura: una característica que asegura la supervivencia del Paisaje Cultural Cafetero a través de la constante renovación de las plantaciones de café.
  5. Influencia de la modernización: adecuación del paisaje a los requisitos del estilo de vida como las infraestructuras de vías de comunicación, servicios públicos, salud y educación.
  6. Institucionalidad cafetera y redes económicas afines: existencia de redes institucionales y económicas que inciden en el funcionamiento y dinámica del Paisaje Cultural Cafetero y que garantizan la sustentabilidad del paisaje como sitio patrimonial.
  7. Tradición histórica en la producción de café: el mantenimiento del cultivo del café como principal actividad y producto a pesar de las crisis cafetera.
  8. Estructura de pequeña propiedad cafetera: la existencia del minifundio como sistema de propiedad.
  9. Cultivos múltiples: ecultivos del paisaje cultural cafeteros la diversidad de cultivos que conforman una “colcha de retazos” elemento característico del Paisaje Cultural Cafetero.
  10. Tecnologías y formas de producción sostenibles en la cadena productiva del café: son las condiciones para producir café de manera sostenible, y cómo la comunidad cafetera ha adaptado su forma de trabajo tradicional, hacia mejores condiciones de producción modernas y con menos impacto ambiental.

  11. Patrimonio arquitectónico: el Paisaje Cultural Cafetero posee un patrimonio que ha sido creado por los pobladores de la zona, se trata de la arquitectura regional de baharquitectura antioqueña del paisaje cultural cafeteroareque, que se expresa en los saberes tradicionales del diseño y construcción de sus viviendas.
  12. Patrimonio urbanístico: la forma de los pueblos ha sido una adaptación del modelo hispánico de trazado de cuadrícula. Este tipo de estructuras urbanas en contraposición con el relieve, las calles de gran pendiente y las manzanas ortogonales son una muestra de la adaptación de la cultura cafetera a las condiciones ambientales particulares de la topografía quebrada, dando como resultado las estructuras urbanas de damero en ladera.
  13. Patrimonio arqueológico: desde hace más o menos diez mil años, se tiene conocimiento de la presencia humana en el Eje Cafetero. Se han dado a conocer hallazgos de vestigios arqueológicos. La orfebrería y la cerámica son algunos. Los aportes de nuestros antepasados han sido desde la domesticación de plantas alimenticias y animales hasta la evolución de prácticas agrícolas como la producción de café.
  14. Patrimonio natural: la caficultura en el centro occidente de Colombia se ubica en la Ecoregión Andina Tropical; por sus condiciones de localización, relieve, clima y suelos, presenta un elevado número de hábitat de interés estratégico para la conservación de la diversidad. (Rangel 1995; Andrade 1992; en: Rodríguez y Osorio 2008).
  15. Disponibilidad hídrica: es la alta presencia de unidades prioritarias para la retención y regulación del agua. La oferta de agua, es determinante en la cosecha del café
*CARTILLA PPC. Paisaje Cultural Cafetero Colombiano. ISBN – 978 – 958 – 722 – 065 – 0 

El Departamento del Quindío tiene dentro de la zona que conforma el Paisaje Cultural Cafetero un total de 11 municipios; Armenia, Buenavista, Calarcá, Circasia, Córdoba, Filandia, Génova, Montenegro, Pijao, Quimbaya y Salento.

Paco Nadal, el famoso periodista de viajes ya hizo el viaje cafetero, le gustó? Juzga tu mismo!

 

Una gran razón para conocerlo!

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